鬆餅阿姐的翻滾日常

在萬華區的環河南路二段上有著這樣一家有別於傳統烤雞店,以中西合併料理方式創造出的特別西式風味烤雞.

店家特地向外國師傅學習獨家特配方 採用西式辛香料醃製,嚴選優質雞肚子裡塞入西洋芹 紅蘿蔔 蒜頭

月桂葉等各式辛香料再搭配傳統桶仔雞方式烘烤.

烤出來的雞肉表皮微蘇帶著焦糖琥珀色閃爍著油亮光澤 肉質滑順軟嫩...

(以上文字參考至官網)

這隻義式田園紅椒雞 宅媽期待了好久!

為了要扮演好媳婦的角色 決定拿來孝敬公婆

結果.....從雞脖子到雞頭的部分整隻都是黑的....

公婆看到只有遠觀 而不敢享用焉

頓時孝媳變笑媳 當場掉漆了我

可是 他還是看起來很好吃阿....

去掉黑的部分不管 還是有誘人的油亮亮

(自我安慰催眠中)

右上那碗是雞油 拿來沾雞肉據說波棒

接著由我拆雞功夫一把罩的小叔來分解這隻雞

從他第一個步驟把雞肚子剖開後 可以看到為了烤出這隻雞的好味道裡面塞的滿滿的料 

不誇張一邊拆一邊有湯汁滴下來

有沒有! 真的很油亮亮!

他一邊拆阿 我們一邊吃

兩老還是在旁觀望XD

雖然表皮有些焦黑

但裡面的肉質真的很多汁軟嫩

而且沒有黑的皮 吃起來好酥!

不到三兩下 就快被我們四人嗑光

無論是沾雞油 還是搭配好的胡椒粉 芥末粉

都好吃的讓人一口接一口!

就算連一般很容易乾的雞胸部位也是滑順好吃!

因為店家是用中高溫火烤 才能將湯汁鎖在肉質當中!

這可是店家研究了將達三個月才研究出來的訣竅呢!

吃光光了!剩骨頭

下次再叫熊寶爸去買的時候一定要他先檢查好 雞有沒有黑掉

不然公婆都沒吃到實在太可惜了!

商家資訊

粉絲團：https://www.facebook.com/roastchicken2012

官網：http://www.hot-g.com.tw

店址： 台北市萬華區環河南路2段47號, 電話: 02 2302 1047

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