這次試吃體驗的店家轉角關東煮位於內湖區港墘捷運站附近
之前就一直很想參加 但帶著鬆餅小妹風塵僕僕路途有點小遠只能作罷
這次難得的開放了體驗的機會 在人氣部落格友人極力推薦下
於是太太我再度伸出魔手(誤) 幸運的得到了參加的機會!
真的在轉角的轉角關東煮 從港墘站出來左轉直走 到港墘路82巷右轉繼續走
在一個轉角就可以看到照片玻璃上那幾個轉角關東煮的大字了
從小拉門走進來 呈現在眼前的是一間有著濃濃日本風味的小店
約莫十幾個座位 所以跟大家建議想來嘗鮮前要先訂位呦!
下午是四點半開始營業 我雖然提早到 但店內沒拍到的那個角落已有客人在等
老闆很認真的提醒我們 人快到之前通知他
所有的食材都是現煮的....約需七到八分
因為老闆從日本進口來的原汁原味無添加物的食材 是不能一直泡在湯裡
能泡著還能Q彈的....裡面多少都有點添加物
畢竟雞姐的手力不是常人有的(詳情請見食神電影)
而講求原味呈現的轉角關東煮 使用的是關西風的湯頭
如上圖所描述 光看到蘋果腦海裡就飄出鮮甜二字~
要不是老闆的介紹 我可能都不會知道有關西風的關東煮
日本食文化真是博大精深阿!
所以回到家後很認真的上網查了一下資訊
原來關東煮在從關東傳進關西前叫おでん(ODEN)
以柴魚高湯 味醂 醬油 跟砂糖為湯底
這關東來的關東煮在到了關西之後
就演變出關西風的關東煮湯頭
也就是轉角關東煮這不加味精跟鹽就能展現鮮甜的清澈湯頭
到底有多清澈呢 讓我們繼續看下去....
您趕時間嗎 請先填寫菜單!
我不趕阿 可我超餓!
默默的坐在桌前等待還在趕路的人兒....眼前每一張照片都看起來好好吃!
還有雜誌可以看!
這裡除了關東煮之外也有拉麵!
老闆說 由於關東煮食材都是日本進口來的 所以真的都是薄利薄利超薄利
現在養家活口的就是這拉麵了(這是我自己註解的拉!)
我餓到目珠灰灰了 我頭一次看到有提供放大鏡老花眼鏡的店家
原來轉角老闆在嚴肅的外表下對客人有著一顆細膩的心!
但是這菜單到底為什麼會讓人有看不清楚的疑慮呢
讓我來帶大家看看
老闆!放大鏡伺候拉!(太太你在家誰要快遞你放大鏡XD)
其實在現場看比較清楚!
終於在人馬到齊後 有著關東煮魂的轉角關東煮老闆
開始幫我們盛裝醬料
店家特製醬料搭在一角的黃芥末
然後接著萬眾矚目的關東煮閃亮登場!!!
第一次看到這種清澈的關東煮湯頭!
味道很清甜...以我後來喝的水量拍板確認沒有味精無誤XD
因為註解的字我好像編的太小了
在這裡再說明一次
由左至右 由上至下 魚卵福袋 鱈魚豆腐 花枝天
咖哩丸 川味豆腐揚 青蔥燒竹輪
起司一口燒 日本起司竹輪 最後是日本蟹味棒
正在關西風的關東煮湯裡泡澡的是 鱈魚豆腐與魚卵福袋
鱈魚豆腐呢 其實並不是豆腐喔!
他是鱈魚漿與蛋白的結合 吃起來有點像百頁豆腐
但比百頁豆腐口感更為細緻
魚卵福袋 顧名思義 裡面裝的是滿滿的魚卵!
由於太太跟新來的小白相機還不太熟
於是他的白平衡功能沒有發揮出來
圖中黃黃的那一團就是好吃魚卵XD
這是咖哩丸
起司一口燒跟日本蟹味棒
這裡的蟹味棒 跟我們一般火鍋料的不一樣
口感更像蟹肉!
日本起司竹輪
吃這個的時候一定要把他立起來吃
而且最好不要一口吃下去喔!
因為他中間是有秘密低!
看!濃濃起司從中間流出來!
日式胡麻拌麵
醋跟其他配料的比例剛剛好 不會酸的搶味 吃得到芝麻香氣
面的軟硬度也適中
好想拍出中間的蝦肉....看來真的該好好研究新來的小白了
(太太家的3C產品都叫小白XD)
這款炸蝦排 外面炸得很酥
從金黃的外表可以看出油還滿新鮮!
裡面吃得到滿滿的蝦肉!
紫蘇蘋果(要到拉門旁冰箱自取)
酸甜酸甜很開胃的一道小菜好想問老闆是怎麼漬的喔!
太太本來說醃...結果同行友人齜牙裂嘴的跟太太說是"漬"
講到這....如果客倌有緣來到這家轉角關東煮用餐
又那麼有緣低要從小冰箱自取飲料或小菜的話....
打開冰箱門前請做好一個小小的心理準備
這冰箱會發出一種奇妙的聲音...
太太完全傻在那有五秒之久.....
不多說 留點想像空間給大家 這樣才會有驚喜!
最後就是這敲大碗的 九州豚骨(蒜香)叉燒拉麵
桌上的立牌有非常詳細的簡易說明
面上還沾著些蒜酥!
塘心蛋有沒有很誘人!
還有那叉燒 一碗拉麵要是沒有了叉燒
就好像三魂少了七魄!(這甚麼爛形容 太太多讀點書好嗎XD)
這次的試吃體驗很愉快
老闆很用心認真的跟我們介紹每一樣食材
讓我想到之前有家使用真材實料的刨冰店
卻因為敵不過香精添加物的"美味"而收店
現代人在不知不覺中 舌頭被這些人工化學物給蒙騙
而不知道真正天然的味道是如何!
以至於 真正用良心用好食材的店家反而被埋沒了
希望在這次超大宗沒完沒了的食安風暴後
政府可以徹底的建立新機制 好嚴格控管以後的食品安全
而大家也應該要為了自己的健康改變一下原有的錯誤飲食習慣
多多支持這些用良心在經營的店家
轉角關東煮 在這裡推薦給大家! 以上!
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